okinawa bakery　　ippe coppe　/　　喫茶ニワトリ

ホームページより沢山のお問い合わせを頂き感謝しています。
その中でも多いお問い合わせの一つに、「アレルギーに対応していますか？」というお問い合わせがあります。
当店の食パンは、卵、乳製品、油分、砂糖、保存料は一切使用していません。

・ポストハーヴェスト農薬を使っていない北海道産高級小麦粉「はるゆたかブレンド」

・大宜味村喜如嘉の地下天然水

・国内産（沖縄・徳島）天然塩

・ホシノ天然酵母


たった4つの材料ですが、安全な材料のみを厳選しています。
卵なども使用していないので、アレルギーが心配な赤ちゃんにも安心ですよ♪

あと、小麦にアレルギー反応を示す人口が増えているそうですね。
小麦に含まれているグルテンに反応してしまう様です。
小麦を使っていない、もっちりとした米粉のパンが注目されています。
米粉のパンだから大丈夫！と思いがちですが、粉にグルテンをたしているものもあるので気をつけてくださいね。
グルテンの配合によって、アレルギー反応を示さない場合もあるそうです。
専門のお医者様に相談してみてください。

現代病とも言われているアレルギーの問題は本当に大変ですね。
私が大学で勉強していたころとは、ずいぶん状況が変わってきていますね。
安全なものをお届けできるように日々勉強勉強！

さあ、今日も美味しいパンが焼けましたよ♪