2014年01月29日

おいしく！楽しく！

爽やかな朝ですね。おはようございます。
本日もイッペコッペの定休日ですが、明日からのスタートへ向けて
朝から仕込みです！

食パンをはじめ、全てのパンは前日の朝から仕込みを始め
約20時間低温発酵　させ焼き上げています。
そうする事でより風味が増し、独特なもっちり感かうまれるのです。
おいしく！楽しく！
焼き上がり当日は焼かずにそのままお気に入りのオリーブオイルとお塩でもっちりと、
2日目からはトーストでさっくりもっちりで！！







タグ ：ippe coppe イッペコッペ食パン

同じカテゴリー（ippe coppeのこと）の記事
おかげさまで6周年です。
おかげさまで6周年です。(2014-04-11 10:09)

フードマイレージ！？
フードマイレージ！？(2011-03-10 17:11)


Posted by ippe coppe at 09:35 │ippe coppeのこと
このBlogのトップへ
このページの上へ▲