おいしく！楽しく！

爽やかな朝ですね。おはようございます。
本日もイッペコッペの定休日ですが、明日からのスタートへ向けて
朝から仕込みです！

食パンをはじめ、全てのパンは前日の朝から仕込みを始め
約20時間低温発酵　させ焼き上げています。
そうする事でより風味が増し、独特なもっちり感かうまれるのです。

焼き上がり当日は焼かずにそのままお気に入りのオリーブオイルとお塩でもっちりと、
2日目からはトーストでさっくりもっちりで！！